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认证常识

科普| ISO22000食品安全管理体系认证
时间 : 2020-10-12 10:39 浏览量 : 1

2020年10月12日,随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的希望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来引导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。ISO22000是在食品部门专家的参与下开发的,它在一个单一的文件中融合了危害分析与关键控制点的原则,包含了全球各类食品零售商关键标准的要求。

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ISO22000的使用范围覆盖了食品链全过程,即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销、零售,一直到消费者使用,其中也包括餐饮。另外,与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系,如配料、食品添加剂、食品设备、食品包装材料、食品清洁服务、清洁剂、贮藏、运输、杀虫剂、兽药等。

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ISO22000食品安全管理体系认证流程

前期准备:任命管理者代表、明确体系负责部门、建立质量管理体系咨询工作组、确定内审员、拟定质量方、拟定质量目标、整理现有的文件、记录

现场调研:了解贵企业质量管理的基本状况

体系策划:确定人员职能职责、商定咨询工作计划。

人员培训:提高管理意识;理解质量管理体系标准的内容及要求;掌握文件编写方法。

文件编写/发布:建立文件化的质量管理体系,并确保管理体系的适宜性、符合性、可操作性;

体系运行:贯彻落实管理体系的方针、目标、指标、管理方案、及管理职责等,使体系文件得到贯彻实行。

第一次内部审核:培训内部审核组的实际审核能力;检查综合型管理体系的符合性和有效性,查找存在问题并进行整改。

管理评审:对管理体系的充分性、适宜性和有效性做出评价。

第二次内部审核(必要时):检查质量管理体系的符合性和有效性,完善第一次内审中发现的问题。

模拟审核(审核准备):评价质量管理体系的符合性、有效性,判断是否可申请认证审核。

认证:经咨询机构前期在企业内建立,运行体系成熟后,企业将向认证企业提交申请,由认证企业安排审核,审核通过,则发给证书。

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在不断出现食品安全问题的现状下,基于本标准建立食品安全管理体系的组织,可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果,向社会证实其控制食品安全危害的能力,持续、稳定地提供符合食品安全要求的最终产品,满足顾客对食品安全要求;使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。食品安全要求是第一位的;它不仅直接威胁到消费者;而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此,本标准的推广,是具有重要作用和深远意义的。


标签:科普| ISO22000食品安全管理体系认证
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